Ingredienti per un tot di persone

5 etti di carne rossa (controfiletto o gommosa) tagliata a tocchetti
1 kg. di patate
1 bicchiere e mezzo (di quelli a perdere) di olio di semi
2 scatole di pelati Cirio (schiacciati con la forchetta)
una trentina di olive bianche
7 cucchiai di capperi piccolissimi sotto sale
Prezzemolo tritato
3 peperoncini secchi sbriciolati
Pepe
1 spicchio d'aglio a pezzettini piccolissimi
Origano in abbondanza
Sale grosso (1 cucchiaino e mezzo)
1 bicchiere e mezzo di acqua

Mettere a bagno i capperi salati

Far rosolare per una decina di minuti la carne nell'olio, rigirandola spesso,
in modo che si cuocia in maniera uniforme

Quando è pronta...

toglierla dal tegame e metterla in un piatto.

Tagliare le patate a tocchetti

Schiacciare con la forchetta i pelati

Mettere tutti gli ingredienti (patate, pelati, prezzemolo, aglio, peperoncini, pepe, origano, acqua)
nel tegame dove abbiamo rosolato la carne e dove c'è olio

Far cuocere a fiamma media per almeno una ventina di minuti

Nel frattempo tagliuzzare le olive

Sentire a che punto sono le patate con una forchetta

Quando sono quasi pronte aggiungere la carne, i capperi sgocciolati e le olive

Far cuocere per altri 10/15 minuti

Sentire di sale e aggiungere, a seconda dei gusti, 1 cucchiaino e mezzo di sale grosso.
Quando le patate sono pronte, schiacciarne un po' con la forchetta per far addensare il sugo.

Ed ecco lo spezzatino pronto da mangiare.
Si consiglia di munirsi di abbondante pane
:-))))))

P.S.: La stessa ricetta è valida per fare delle semplici patate alla pizzaiola, senza carne.

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